Говяжий хот-пот из города Гуаньтан в Чаочжоу славится стилем «свежей разделки». От момента забоя до подачи на стол проходит менее трёх часов, а точная нарезка обеспечивает разнообразие текстур. Если бланшировать говядину в сладком костном бульоне ровно 8 секунд, можно ощутить чистейший вкус говядины - визитную карточку кухни Чаошань.
#cd1356aНасыщенный вкус быстро исчезает, и через 24 часа после получения блюдо превращается в испорченную пищу.